IH是一种电磁加热技术，利用电流产生的磁力直接加热整个内锅的电磁加热技术，在电磁炉中得到了广泛的应用。传统的热盘加热方式，通过底部加热板加热，然后将热量传递到内胆底部加热，热锅加热电饭煲，会产生热损失，加热点只有3-5个，容易加热不均匀。IH电饭煲在国外得到了广泛的应用，在中国的普及程度逐渐提高。

高压IH电饭煲可以理解为采用IH加热技术整合高压锅功能的电饭煲。想想用压力锅煮羊肉，你可以在短时间内煮肉，软烂。因此，像福库190KPA、松下98KPA这样的压力电饭煲，同样的米饭更软、更糯、更粘，适合喜欢软米饭、粘牙的人。

微压IH电饭煲可理解为压力小、控制好、采用IH加热技术的电饭煲。像钛古的0.1KPA一样，它相对温和。它能使米粒充分吸收水分，不断滚动挤压。煮出来的米饭晶莹剔透，柔软可口。适合喜欢有嚼劲、颗粒分明的人。